Ethiopia / Guji Rubí – Natural fruity
Ethiopia / Guji Rubí – Natural fruity
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Technical sheet
| Origin | Ethiopia, Guji region |
| Lot | Rubí |
| Variety | Heirloom (local Ethiopian varieties) |
| Process | Natural, sun-dried |
| Altitude | 1900 to 2200 m |
| Roast profile | Medium light |
| Tasting notes | Red cherry, blueberry, brown sugar |
| Acidity | Balanced citric |
| Body | Creamy |
| Ideal for | V60, fruity espresso, French press |
A fruity and gourmet coffee from the Guji highlands in Ethiopia.
The Rubí lot is a natural coffee grown between 1900 and 2200 m of altitude in the Guji region. It is produced from Ethiopian heirloom varieties, then sun-dried using the natural method.
This coffee reveals a vibrant and complex aromatic profile: red cherry, blueberry, brown sugar, with a balanced citric acidity and a creamy texture. Ideal for pour-over or fruity espresso.
Why choose this Ethiopian coffee?
- Origin: Guji, Ethiopia
- Variety: Heirloom
- Process: Natural (sun-dried)
- Profile: red cherry, blueberry, brown sugar, creamy body
Preparation tips
- V60: 15g for 250ml at 93°C, 2:30 to 3 min
- Fruity Espresso: 18g for 36g in cup, 25 to 30 s
- French press: 30g for 500ml, 4 min infusion
About the origin
This coffee is produced in the Guji region, in southern Ethiopia, the birthplace of Arabica. Grown by small family farms, it benefits from high altitude, a regular climate, and traditional know-how passed down for generations.
Artisanal roasting. Available in whole beans or ground. Fast delivery.
To understand everything about the origins of Ethiopian coffee and its producing regions, consult our article on Ethiopia, the birthplace of coffee.
Are you a professional?
This coffee is also available for gourmet restaurants, coffee shops, espresso bars, and businesses. Professional rates, technical support for your machine, free samples before commitment.
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This lot is finished and will not return: our coffees rotate with the harvests.
The closest in the catalog: Kenya Chepsangor Hills, vibrant natural, the same sensory family.
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Let customers speak for us
from 44 reviewsUne belle clarté en tasse, une torréfaction propre, un vraie délice à déguster au quotidien.
Jolis grains pleins d'arômes sur tous les paquets que je commande chez Jacques. Au nez, comme en bouche, de la saveur, de l'acidité et de la profondeur. Beaucoup de qualité.
N’ayant aimé aucun café que j’ai bu depuis des années, j’ai décidé de changer de méthode. Cafetière à piston et cosy blend c’est un duo gagnant
Excellente torréfaction, des produits de qualité, je recommande à acheter les yeux fermés!
Que l’on soit un simple amateur ou un grand passionné, il y en a vraiment pour tous les goûts chez Jockos Coffee. La sélection de cafés est volontairement limitée, ce qui est un vrai gage de qualité. Les grains sont toujours fraîchement torréfiés, et cela se sent à la dégustation !
Le site internet est hyper clair et les explications fournies sont très utiles pour faire son choix.
Un grand merci à Jacques pour son excellent travail, je recommande les yeux fermés !
Excellent café !! Livraison rapide!
Allez- y les yeux fermés et dégustez !!
Belle découverte ! hâte de goûter les nouveaux cafés 🔥
Enfin un torréfacteur sérieux dans le coin. J'ai goûté son café sur un marché de Noel, acheté un sachet dans la foulée, et je ne suis pas déçu : c'est fruité, vivant, rien à voir avec le café du supermarché. On sent le travail et le soin apporté à la torréfaction. Conseils au top pour la préparation.
Mon vendeur de café en ligne préféré !
Café de spécialité trop bon, pas cher et explications produit détaillées et compréhensible, même pour les non connaisseurs.
J'ai commandé le Cosy pour ma Delonghi et j'en suis très contente. Livraison rapide et soignée. Je recommande.
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Un très très bon café à boire le matin comme dans la journée
Une belle découverte pour l’ensemble des cafés !
Merci Jockos !
Tres bien
Je le conseil aux amateurs de bon café.