Colombia / La Esperanza Amarillo : Doux et fruité
Colombia / La Esperanza Amarillo : Doux et fruité
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Fiche technique
| Origine | Colombie, Huila, Guadalupe |
| Ferme | Finca La Esperanza |
| Producteur | Hertson Bernal |
| Variété | Cenicafe 1 |
| Procédé | Lavé, fermentation anaérobie 72-95 h, séché sur lits africains |
| Altitude | 1600 à 1900 m |
| Profil de torréfaction | Médium (omni) |
| Notes de dégustation | Pêche jaune, pomme, caramel |
| Texture | Lactée et douce |
| Idéal pour | V60, espresso onctueux, French press |
Un café soyeux et lumineux, aux arômes gourmands et fruités, cultivé à Guadalupe dans la région de Huila.
Le lot Amarillo provient lui aussi de la Finca La Esperanza. Cultivé à 1600-1900 m, il est issu de la variété Cenicafe 1 et traité en lavé avec fermentation anaérobie (72 à 95 h). Séchage sur lits africains à l’air libre.
En tasse : pêche jaune, pomme, caramel et une texture lactée et douce qui évoque le yaourt. Une tasse équilibrée, douce, idéale pour l’après-midi ou en espresso onctueux.
Pourquoi choisir ce café de Colombie ?
- Origine : Guadalupe, Huila
- Variété : Cenicafe 1
- Processus : Lavé (fermentation anaérobie 72-95 h)
- Profil : fruits jaunes, caramel, texture douce et lactée
Conseils de préparation
- V60 : 15 g pour 250 ml à 93 °C, 2:30 à 3 min
- Espresso : 18 g pour 36 g en tasse, 25 à 30 s
- French press : 30 g pour 500 ml, infusion 4 min
À propos du producteur
Hertson Bernal est le producteur derrière les lots Rojo et Amarillo. À la tête de la Finca La Esperanza, il travaille avec son frère sur des fermentations longues et un séchage lent pour faire ressortir toute la richesse aromatique du terroir de Huila.
Envie d'en savoir plus sur les terroirs colombiens et ce qui rend ce café si particulier ? Lisez notre article sur les cafés de Colombie, leurs terroirs et leurs variétés.
Vous êtes professionnel ? L'offre pro porte sur les cafés du moment.
Ce lot est terminé et ne reviendra pas : nos cafés tournent au rythme des récoltes.
Le plus proche au catalogue : un lavé doux et fruité, à retrouver parmi les cafés du moment.
Le remplaçant que je conseille pour ce profil est affiché en bas de cette page, sous « Vous pourriez aussi aimer ».
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Comme d’habitude , jamais déçue pas le café Jockos Coffee , de très bons arômes , un goût toujours retrouvé comme décrit sur le paquet ! Je recommande ce café les yeux fermés 😊
Let customers speak for us
from 48 reviewsTrès bon café, original, parfois surprenant et toujours plein de saveurs
Le café de Colombie la esperanza Naranja et délicieux avec des arômes fruités qui n'a beaucoup plus merci à vous pour ce café ☕☕☕☕☕ et à bientôt
Bonjour Jacques Lefebvre, j'ai commandé sur votre site internet 1 paquet de café de Colombie la esperanza Naranja je l'ai trouvé délicieux avec des arômes fruités intense, merci aussi pour l'échantillon de café du Kenya je l'ai trouvé délicieux je vous en recommanderai d'ici le mois de novembre merci encore pour c'est cafés ☕☕☕☕☕ , et à bientôt
Une belle clarté en tasse, une torréfaction propre, un vraie délice à déguster au quotidien.
Jolis grains pleins d'arômes sur tous les paquets que je commande chez Jacques. Au nez, comme en bouche, de la saveur, de l'acidité et de la profondeur. Beaucoup de qualité.
N’ayant aimé aucun café que j’ai bu depuis des années, j’ai décidé de changer de méthode. Cafetière à piston et cosy blend c’est un duo gagnant
Excellente torréfaction, des produits de qualité, je recommande à acheter les yeux fermés!
Que l’on soit un simple amateur ou un grand passionné, il y en a vraiment pour tous les goûts chez Jockos Coffee. La sélection de cafés est volontairement limitée, ce qui est un vrai gage de qualité. Les grains sont toujours fraîchement torréfiés, et cela se sent à la dégustation !
Le site internet est hyper clair et les explications fournies sont très utiles pour faire son choix.
Un grand merci à Jacques pour son excellent travail, je recommande les yeux fermés !
Excellent café !! Livraison rapide!
Allez- y les yeux fermés et dégustez !!
Belle découverte ! hâte de goûter les nouveaux cafés 🔥
Enfin un torréfacteur sérieux dans le coin. J'ai goûté son café sur un marché de Noel, acheté un sachet dans la foulée, et je ne suis pas déçu : c'est fruité, vivant, rien à voir avec le café du supermarché. On sent le travail et le soin apporté à la torréfaction. Conseils au top pour la préparation.
Mon vendeur de café en ligne préféré !
Café de spécialité trop bon, pas cher et explications produit détaillées et compréhensibles, même pour les non connaisseurs.
J'ai commandé le Cosy pour ma Delonghi et j'en suis très contente. Livraison rapide et soignée. Je recommande.
Au top
Un très très bon café à boire le matin comme dans la journée