Colombia / La Esperanza Rojo : Lavé fruité
Colombia / La Esperanza Rojo : Lavé fruité
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Fiche technique
| Origine | Colombie, Huila, Guadalupe |
| Ferme | Finca La Esperanza |
| Producteur | Hertson Bernal |
| Variété | Castillo |
| Procédé | Lavé, fermentation anaérobie 100-143 h, séché sur lits africains |
| Altitude | 1600 à 1900 m |
| Profil de torréfaction | Médium (omni) |
| Notes de dégustation | Myrtille, pamplemousse, prune jaune |
| Texture | Soyeuse |
| Idéal pour | V60, espresso fruité, French press |
Un café éclatant et fruité, cultivé à haute altitude dans la région de Huila, en Colombie.
Le lot Rojo est issu de la Finca La Esperanza, dirigée par Hertson Bernal à Guadalupe, entre 1600 et 1900 m d’altitude. Variété Castillo, traitement lavé avec fermentation prolongée (100 à 143 h), séché sur lits africains.
En tasse, on retrouve une belle intensité aromatique : myrtille, pamplemousse, prune jaune et une texture soyeuse. Une tasse vive et complexe, idéale en filtre ou espresso fruité.
Pourquoi choisir ce café de Colombie ?
- Origine : Guadalupe, Huila
- Variété : Castillo
- Processus : Lavé (fermentation anaérobie 100 à 143 h)
- Profil : fruits rouges, agrumes, fruits à noyau, texture soyeuse
Conseils de préparation
- V60 : 15 g pour 250 ml à 93 °C, 2:30 à 3 min
- Espresso : 18 g pour 36 g en tasse, 25 à 30 s
- French press : 30 g pour 500 ml, infusion 4 min
À propos du producteur
Hertson Bernal cultive le café depuis 2006 à la Finca La Esperanza, avec une approche artisanale et rigoureuse. Le lot Rojo révèle tout le potentiel du terroir de Huila : une tasse vive, fruitée, élégante et traçable.
Pour tout savoir sur les régions productrices de Colombie et les variétés cultivées, découvrez notre article sur les cafés de Colombie et leurs terroirs.
Vous êtes professionnel ? L'offre pro porte sur les cafés du moment.
Ce lot est terminé et ne reviendra pas : nos cafés tournent au rythme des récoltes.
Le plus proche au catalogue : un lavé fruité, à retrouver parmi les cafés du moment.
Le remplaçant que je conseille pour ce profil est affiché en bas de cette page, sous « Vous pourriez aussi aimer ».
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Je le conseil aux amateurs de bon café.
Amazing coffees, every time a new discovery.
This one La Esperanza Rojo had a special fruity taste that I enjoyed a lot, as well as quite delicate, but expansive fruity nose). Not my typical favorite (I would usually go more after the higher acidity). This one is definitely more subtle and provokes a gentle, dreamy memory of a distant voyage. I would probably call it a «romantic coffee».
Let customers speak for us
from 50 reviewsBonjours le café Colombien pink Bourbon rose et excellent avec des arômes fruités qui n'a beaucoup plus merci à vous pour ce café ☕☕☕☕, et bonne fin d'année à vous et à l'année prochaine
Un des meilleurs blend que j'ai pu goûter ! Café rond et équilibré, on ressent très bien les notes de chocolat et caramel ! Livraison rapide,café toujours reçu avec une date de torréfaction inférieure à 2 semaines , merci Jacques
Très bon café, original, parfois surprenant et toujours plein de saveurs
Le café de Colombie la esperanza Naranja et délicieux avec des arômes fruités qui n'a beaucoup plus merci à vous pour ce café ☕☕☕☕☕ et à bientôt
Bonjour Jacques Lefebvre, j'ai commandé sur votre site internet 1 paquet de café de Colombie la esperanza Naranja je l'ai trouvé délicieux avec des arômes fruités intense, merci aussi pour l'échantillon de café du Kenya je l'ai trouvé délicieux je vous en recommanderai d'ici le mois de novembre merci encore pour c'est cafés ☕☕☕☕☕ , et à bientôt
Une belle clarté en tasse, une torréfaction propre, un vraie délice à déguster au quotidien.
Jolis grains pleins d'arômes sur tous les paquets que je commande chez Jacques. Au nez, comme en bouche, de la saveur, de l'acidité et de la profondeur. Beaucoup de qualité.
N’ayant aimé aucun café que j’ai bu depuis des années, j’ai décidé de changer de méthode. Cafetière à piston et cosy blend c’est un duo gagnant
Excellente torréfaction, des produits de qualité, je recommande à acheter les yeux fermés!
Que l’on soit un simple amateur ou un grand passionné, il y en a vraiment pour tous les goûts chez Jockos Coffee. La sélection de cafés est volontairement limitée, ce qui est un vrai gage de qualité. Les grains sont toujours fraîchement torréfiés, et cela se sent à la dégustation !
Le site internet est hyper clair et les explications fournies sont très utiles pour faire son choix.
Un grand merci à Jacques pour son excellent travail, je recommande les yeux fermés !
Excellent café !! Livraison rapide!
Allez- y les yeux fermés et dégustez !!
Belle découverte ! hâte de goûter les nouveaux cafés 🔥
Enfin un torréfacteur sérieux dans le coin. J'ai goûté son café sur un marché de Noel, acheté un sachet dans la foulée, et je ne suis pas déçu : c'est fruité, vivant, rien à voir avec le café du supermarché. On sent le travail et le soin apporté à la torréfaction. Conseils au top pour la préparation.
Mon vendeur de café en ligne préféré !
Café de spécialité trop bon, pas cher et explications produit détaillées et compréhensibles, même pour les non connaisseurs.
J'ai commandé le Cosy pour ma Delonghi et j'en suis très contente. Livraison rapide et soignée. Je recommande.