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Jacques Lefebvre, torréfacteur Jockos Coffee, sur son stand de marché

Derrière Jockos, il y a moi

Je suis Jacques Lefebvre. Je torréfie à Vendin-le-Vieil, entre Lens et Béthune, sur une machine de 3 kg. Pas d'usine, pas d'intermédiaire : je choisis les cafés verts, je les torréfie en petites séries chaque semaine, et je les expédie sous trois jours.

Je ne travaille que des cafés de spécialité en grains, et je vous dis ce que je sais de chacun : l'origine, le producteur, l'altitude, le procédé. Quand un lot a un défaut, je le dis aussi. Mon histoire en détail.

Offre professionnelle
  • Vous commandez

    Demandez conseil, je suis là pour ça.

  • Je torréfie

    En petites séries, chaque semaine, dans les Hauts-de-France.

  • J'expédie

    Sous trois jours, en point relais ou à domicile.

  • Vous dégustez

    Un café frais, pas un café stocké des mois.

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  • Café de spécialité en restaurant : comment prop...

    TL;DR Proposer un café de spécialité en restaurant, c'est choisir un torréfacteur partenaire sérieux et former l'équipe à l'extraction. Le matériel (machine, moulin, eau) compte autant que le grain. La...

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  • Comment choisir son fournisseur de café pour un...

    TL;DR : Choisir son fournisseur de café pour un coffee shop, c'est choisir un partenaire. Les critères essentiels : régularité du blend, fraîcheur des livraisons, accompagnement technique et réactivité. Voici...

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  • Pourquoi acheter son café chez un micro-torréfa...

    TL;DR Un micro-torréfacteur torréfie en petites quantités, chaque semaine : le café arrive frais, pas stocké des mois en entrepôt. Vous accédez à la traçabilité complète (origine, altitude, variété, date...

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