FAQ

Questions fréquentes

C'est quoi, le café de spécialité ? Et qu'est-ce qui différencie Jockos ?

Le café de spécialité, c'est un café noté au moins 80/100 sur l'échelle SCA, tracé jusqu'au producteur, sans défaut majeur. Chez Jockos, je torréfie en petites séries à Vendin-le-Vieil (Hauts-de-France), en profil clair à médium : assez pour développer les arômes, jamais au point de les masquer. Chaque fiche produit affiche le score SCA, l'origine, le producteur et le procédé. Si un café a une particularité, je le dis.

Comment choisir mon café dans le catalogue ?

Le catalogue compte 4 cafés : le blend Cosy et 3 single origins (Rwanda, Colombie, Kenya). Pour un espresso quotidien rond et équilibré, prenez le Cosy. Pour des profils plus fruités et plus vifs, en filtre notamment, allez vers les single origins. Les notes de dégustation et le score SCA sont sur chaque fiche ; en cas de doute, écrivez-moi à info@jockos.coffee et je vous oriente.

Quand mon café est-il torréfié ? C'est quoi, le repos ?

Je torréfie en petites séries, chaque semaine, sans stock dormant, et j'expédie sous 3 jours. Un grain fraîchement torréfié dégaze du CO2 : trop frais, il s'extrait mal, surtout en espresso. Le café atteint son pic aromatique après quelques jours à deux semaines de repos. Recevoir un café jeune est donc un avantage : le repos se fait chez vous, et c'est vous qui le buvez à son meilleur.

En grains ou moulu ?

Chaque café est disponible en grains ou moulu : filtre, espresso, moka, ou piston (French press). Si vous avez un moulin, prenez du grain : le café moulu perd ses arômes beaucoup plus vite, et moudre juste avant de préparer fait une vraie différence en tasse. Pas de moulin ? Choisissez la mouture qui correspond à votre méthode au moment de la commande.

Comment conserver mon café à la maison ?

Les ennemis du café sont l'air, la lumière, la chaleur et l'humidité. Gardez le sachet bien refermé, ou transvasez dans une boîte hermétique opaque, dans un placard à température ambiante. Pas de frigo : le café y prend l'humidité et les odeurs. Et achetez des quantités que vous consommez en quelques semaines plutôt qu'un gros stock.

Quels sont les délais et frais de livraison ?

J'expédie sous 3 jours, partout en France. La livraison en point relais est offerte dès 35 € d'achat.

Comment suivre ma commande ?

Dès l'expédition, vous recevez un email avec le numéro de suivi de votre colis. Un doute ou un souci ? Écrivez-moi à info@jockos.coffee ou via le formulaire de contact : je réponds sous 24 à 48 h ouvrées.

Vous êtes un professionnel ?

Je fournis des cafés, restaurants, coworkings et entreprises, avec un accompagnement direct et sans contrat d'exclusivité. Rendez-vous sur la page professionnels et remplissez le formulaire : je vous réponds sous 24 à 48 h ouvrées avec une proposition adaptée à votre machine et vos volumes.

Avez-vous une boutique physique ?

Non. Jockos vend exclusivement en ligne, il n'y a pas de local ouvert au public. L'atelier de torréfaction est à Vendin-le-Vieil (Hauts-de-France), et je livre partout en France.