Nicaragua / Finca Bethania
Nicaragua / Finca Bethania
En rupture de stock
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Fiche technique
| Origine | Nicaragua, Nueva Segovia, Dipilto |
| Ferme | Finca Bethania |
| Productrices | Hermanas Albir |
| Variété | Catuai rouge |
| Procédé | Naturel anaérobie (fermentation en cerise, séchage sleeping bag) |
| Altitude | 1350 à 1500 m |
| Score SCA | 88,5 |
| Récolte | 2025 |
| Profil de torréfaction | Omni (espresso et filtre) |
| Notes de dégustation | Mandarine, orange, miel, sucre brun, pêche, prune |
| Acidité | Moyenne à élevée, structurée |
| Corps | Moyen, soyeux |
| Idéal pour | V60, Aeropress, espresso allongé |
Espresso et filtre, Nueva Segovia (Dipilto)
Café de dégustation. Une expression précise et lumineuse du Nicaragua, pensée pour les amateurs qui veulent aller plus loin dans la compréhension du café de spécialité.
Introduction
Ce café provient de la Finca Bethania, située dans les montagnes de Nueva Segovia, au nord du Nicaragua. Cultivé entre 1350 et 1500 mètres d’altitude par la ferme familiale Hermanas Albir.
Noté 88,5 SCA, il se distingue par sa finesse, sa clarté aromatique et son équilibre. C’est un café exigeant mais lisible.
Profil aromatique
La tasse est marquée par une grande netteté. À l’attaque, des notes de mandarine et d’orange apportent une sensation fraîche et juteuse. Elles laissent rapidement place à une douceur de miel et de sucre brun.
Le cœur de tasse évoque la pêche et la prune, avec une acidité moyenne à élevée mais structurée. Le corps est moyen, soyeux, et la finale est longue, douce et élégante.
Origine et producteur
Pays : Nicaragua. Région : Nueva Segovia. District : Dipilto. Altitude : 1350 à 1500 m. Récolte : 2025. Ferme : Finca Bethania. Productrices : Hermanas Albir. Variété : Catuai rouge.
La Finca Bethania est exploitée par Hermanas Albir, une ferme familiale tenue par des femmes, avec une attention particulière portée à la sélection des cerises et à la régularité du traitement.
Méthode de traitement
Ce café est un naturel anaérobie. Les cerises entières fermentent en cuve sans oxygène pendant plus de 300 heures, puis sèchent en sleeping bag, une technique qui alterne séchage à l'air et phases couvertes. C'est ce qui donne la tasse fruitée et vineuse.
Conseils de préparation
Nicaragua / Finca Bethania est torréfié en profil omni, afin d’exprimer toute sa finesse aussi bien en espresso qu’en méthodes douces.
- Fraîcheur idéale : à partir de 10 à 14 jours après torréfaction.
- En espresso : extraction équilibrée, sans chercher la sur-concentration.
- En filtre : tasse lumineuse et très lisible.
Curieux de découvrir l'histoire derrière ce café ? Lisez notre article sur la ferme Finca Bethania.
Ce lot est terminé et ne reviendra pas : nos cafés tournent au rythme des récoltes.
Pour un profil comparable, voyez les cafés du moment.
Le remplaçant que je conseille pour ce profil est affiché en bas de cette page, sous « Vous pourriez aussi aimer ».
Partager
Let customers speak for us
from 48 reviewsTrès bon café, original, parfois surprenant et toujours plein de saveurs
Le café de Colombie la esperanza Naranja et délicieux avec des arômes fruités qui n'a beaucoup plus merci à vous pour ce café ☕☕☕☕☕ et à bientôt
Bonjour Jacques Lefebvre, j'ai commandé sur votre site internet 1 paquet de café de Colombie la esperanza Naranja je l'ai trouvé délicieux avec des arômes fruités intense, merci aussi pour l'échantillon de café du Kenya je l'ai trouvé délicieux je vous en recommanderai d'ici le mois de novembre merci encore pour c'est cafés ☕☕☕☕☕ , et à bientôt
Une belle clarté en tasse, une torréfaction propre, un vraie délice à déguster au quotidien.
Jolis grains pleins d'arômes sur tous les paquets que je commande chez Jacques. Au nez, comme en bouche, de la saveur, de l'acidité et de la profondeur. Beaucoup de qualité.
N’ayant aimé aucun café que j’ai bu depuis des années, j’ai décidé de changer de méthode. Cafetière à piston et cosy blend c’est un duo gagnant
Excellente torréfaction, des produits de qualité, je recommande à acheter les yeux fermés!
Que l’on soit un simple amateur ou un grand passionné, il y en a vraiment pour tous les goûts chez Jockos Coffee. La sélection de cafés est volontairement limitée, ce qui est un vrai gage de qualité. Les grains sont toujours fraîchement torréfiés, et cela se sent à la dégustation !
Le site internet est hyper clair et les explications fournies sont très utiles pour faire son choix.
Un grand merci à Jacques pour son excellent travail, je recommande les yeux fermés !
Excellent café !! Livraison rapide!
Allez- y les yeux fermés et dégustez !!
Belle découverte ! hâte de goûter les nouveaux cafés 🔥
Enfin un torréfacteur sérieux dans le coin. J'ai goûté son café sur un marché de Noel, acheté un sachet dans la foulée, et je ne suis pas déçu : c'est fruité, vivant, rien à voir avec le café du supermarché. On sent le travail et le soin apporté à la torréfaction. Conseils au top pour la préparation.
Mon vendeur de café en ligne préféré !
Café de spécialité trop bon, pas cher et explications produit détaillées et compréhensibles, même pour les non connaisseurs.
J'ai commandé le Cosy pour ma Delonghi et j'en suis très contente. Livraison rapide et soignée. Je recommande.
Au top
Un très très bon café à boire le matin comme dans la journée