Guatemala - La Soledad / Pérez Family

Découvrez notre café de spécialité "Guatemala - La Soledad / Pérez Family", cultivé dans la région d'Acatenango à une altitude de 1650 mètres. Ce café exceptionnel est le fruit du dévouement de la famille Pérez, qui cultive du café depuis des générations avec un engagement profond pour la qualité et la durabilité.

Profil Aromatique :

Le "Guatemala - La Soledad / Pérez Family" se distingue par ses notes complexes de chocolat, d'agrumes et de fruits rouges. Chaque tasse offre une douceur et une profondeur de saveurs uniques, résultat d'une fermentation contrôlée de 96 heures. Ce café est idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation raffinée et riche en nuances.

Origine et Engagement :

Ce café est cultivé sur la finca La Soledad, une ferme de 90 hectares dont 45 hectares sont dédiés à la plantation de café et le reste à la préservation de la forêt naturelle. La famille Pérez s'engage dans des pratiques durables, diversifiant leurs cultures avec des avocats et participant à des projets de recherche avec World Coffee Research pour tester de nouvelles variétés et conditions de culture.

Histoire de la Finca La Soledad :

La finca La Soledad est bien connue pour la longévité et la qualité exceptionnelle de son café. La famille Pérez applique des méthodes traditionnelles et manuelles de traitement du café, tout en expérimentant de nouvelles techniques pour repousser les limites et atteindre l'excellence. Leur dévouement à l'amélioration continue et à l'innovation a été reconnu par plusieurs participations et récompenses au concours Cup of Excellence.