Guatemala / Finca La Soledad Washed

Découvrez le café "Caturra Washed" de la Finca La Soledad, située dans la région volcanique d'Antigua au Guatemala. Cette ferme familiale, gérée par la famille Perez depuis des générations, est reconnue pour son expertise et son engagement envers des pratiques durables. Nichée à une altitude de 1 650 mètres, elle produit des cafés d'une grande finesse.

Pourquoi choisir ce café ?

• Origine : Antigua, Guatemala, au pied du volcan Agua.
• Profil : Notes de chocolat noir, d'agrumes frais, et une finale légèrement florale.
• Processus : Lavé, garantissant une pureté et une clarté des saveurs.
• La ferme : Finca La Soledad se distingue par une approche minutieuse, de la cueillette manuelle au séchage sur patios en plein air.

Conseils de préparation

Pour révéler le meilleur de ce café, essayez :

• Ratio café/eau : 1:16 (ex. 18g de café pour 288ml d’eau).
• Température de l’eau : 92-96°C.
• Méthodes recommandées : AeroPress ou V60 pour une tasse vive et éclatante.

Torréfié avec soin pour sublimer les caractéristiques uniques de ce terroir d’exception.