Ethiopia / Guji Rubí - Naturel fruité
Ethiopia / Guji Rubí - Naturel fruité
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Fiche technique
| Origine | Éthiopie, région Guji |
| Lot | Rubí |
| Variété | Heirloom (variétés locales éthiopiennes) |
| Procédé | Naturel, séché au soleil |
| Altitude | 1900 à 2200 m |
| Profil de torréfaction | Médium claire |
| Notes de dégustation | Cerise rouge, myrtille, sucre brun |
| Acidité | Citrique équilibrée |
| Corps | Crémeux |
| Idéal pour | V60, espresso fruité, French press |
Un café fruité et gourmand issu des hauts plateaux de Guji, en Éthiopie.
Le lot Rubí est un café naturel cultivé entre 1900 et 2200 m d’altitude dans la région de Guji. Il est produit à partir de variétés heirloom éthiopiennes, puis séché au soleil selon la méthode naturelle.
Ce café révèle un profil aromatique vif et complexe : cerise rouge, myrtille, sucre brun, avec une acidité citrique équilibrée et une texture crémeuse. Idéal en méthode douce ou espresso fruité.
Pourquoi choisir ce café d’Éthiopie ?
- Origine : Guji, Éthiopie
- Variété : Heirloom
- Processus : Naturel (séché au soleil)
- Profil : cerise rouge, myrtille, sucre brun, corps crémeux
Conseils de préparation
- V60 : 15 g pour 250 ml à 93 °C, 2:30 à 3 min
- Espresso fruité : 18 g pour 36 g en tasse, 25 à 30 s
- French press : 30 g pour 500 ml, infusion 4 min
À propos de l'origine
Ce café vient de la zone Guji, au sud de l’Éthiopie, collecté et exporté par Daye Bensa Coffee auprès de petits producteurs. L’Éthiopie est le berceau de l’Arabica ; le Guji est l’une de ses zones les plus recherchées.
Pour tout comprendre sur les origines du café éthiopien et ses régions productrices, consultez notre article sur l'Éthiopie, berceau du café.
Ce lot est terminé et ne reviendra pas : nos cafés tournent au rythme des récoltes.
Pour un profil comparable, voyez les cafés du moment.
Le remplaçant que je conseille pour ce profil est affiché en bas de cette page, sous « Vous pourriez aussi aimer ».
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Let customers speak for us
from 48 reviewsTrès bon café, original, parfois surprenant et toujours plein de saveurs
Le café de Colombie la esperanza Naranja et délicieux avec des arômes fruités qui n'a beaucoup plus merci à vous pour ce café ☕☕☕☕☕ et à bientôt
Bonjour Jacques Lefebvre, j'ai commandé sur votre site internet 1 paquet de café de Colombie la esperanza Naranja je l'ai trouvé délicieux avec des arômes fruités intense, merci aussi pour l'échantillon de café du Kenya je l'ai trouvé délicieux je vous en recommanderai d'ici le mois de novembre merci encore pour c'est cafés ☕☕☕☕☕ , et à bientôt
Une belle clarté en tasse, une torréfaction propre, un vraie délice à déguster au quotidien.
Jolis grains pleins d'arômes sur tous les paquets que je commande chez Jacques. Au nez, comme en bouche, de la saveur, de l'acidité et de la profondeur. Beaucoup de qualité.
N’ayant aimé aucun café que j’ai bu depuis des années, j’ai décidé de changer de méthode. Cafetière à piston et cosy blend c’est un duo gagnant
Excellente torréfaction, des produits de qualité, je recommande à acheter les yeux fermés!
Que l’on soit un simple amateur ou un grand passionné, il y en a vraiment pour tous les goûts chez Jockos Coffee. La sélection de cafés est volontairement limitée, ce qui est un vrai gage de qualité. Les grains sont toujours fraîchement torréfiés, et cela se sent à la dégustation !
Le site internet est hyper clair et les explications fournies sont très utiles pour faire son choix.
Un grand merci à Jacques pour son excellent travail, je recommande les yeux fermés !
Excellent café !! Livraison rapide!
Allez- y les yeux fermés et dégustez !!
Belle découverte ! hâte de goûter les nouveaux cafés 🔥
Enfin un torréfacteur sérieux dans le coin. J'ai goûté son café sur un marché de Noel, acheté un sachet dans la foulée, et je ne suis pas déçu : c'est fruité, vivant, rien à voir avec le café du supermarché. On sent le travail et le soin apporté à la torréfaction. Conseils au top pour la préparation.
Mon vendeur de café en ligne préféré !
Café de spécialité trop bon, pas cher et explications produit détaillées et compréhensibles, même pour les non connaisseurs.
J'ai commandé le Cosy pour ma Delonghi et j'en suis très contente. Livraison rapide et soignée. Je recommande.
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Un très très bon café à boire le matin comme dans la journée