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Kolumbien / La Cocha - Dorado – Süß und fruchtig

Kolumbien / La Cocha - Dorado – Süß und fruchtig

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Notes de dégustation

  • Gelber Pfirsich
  • Kakao
  • Rohrzucker
  • Mandarin

Ein ausdrucksstarker Gourmetkaffee, der in großer Höhe in der Region Nariño im Süden Kolumbiens angebaut wird.

Die Dorado -Charge wird rund um die Lagune La Cocha auf einer Höhe von 1600 bis 2300 m über dem Meeresspiegel produziert. Sie besteht aus den Sorten Castillo, Caturra und Colombia Typica, wird lange fermentiert, gewaschen und nach Dichte sortiert, um die aromatische Klarheit zu maximieren.

In der Tasse offenbart er ein ausgewogenes und warmes Profil: gelber Pfirsich, helles Karamell, Milchschokolade , mit einem Hauch von Mandarine und Cranberry . Eine Tasse, die zugleich fruchtig, süß und leicht säuerlich ist, ideal für eine milde Zubereitung oder einen milden Espresso.

Warum diesen kolumbianischen Kaffee wählen?

  • Herkunft: Nariño – große Höhe und reiche vulkanische Böden
  • Sorten: Castillo, Caturra, Colombia, Typica
  • Prozess: Gewaschen, verlängerte Fermentation, densimetrische Sortierung
  • Profil: gelber Pfirsich, Kakao, Rohrzucker, Mandarine, Trockenfrüchte

Zubereitungstipps

  • Filter (V60) : 15 g für 250 ml bei 93 °C – 2:30 bis 3 min
  • Milder Espresso : 18 g für 36 g in der Tasse – 25–30 s
  • French Press : 30 g für 500 ml – Aufguss 4 Min.

Über den Ursprung

Dieser Kaffee stammt von einer Gruppe kleiner Produzenten aus der Region La Cocha im Süden Kolumbiens. Er wird in Höhenlagen unter idealen Bedingungen angebaut und ist das Ergebnis sorgfältiger Fermentation, Sortierung und Trocknung. Dies garantiert ein präzises, dem Terroir getreues sensorisches Profil.

Auf Bestellung geröstet – Als ganze Bohne oder gemahlen erhältlich – Schnelle Lieferung

Origine & Terroir

  • Pays : Kolumbien - Nariño
  • Altitude : 1950 m
  • Producteur : Lohas Bohnen Kaffee
  • Variété(s) : Cenicafe 1
  • Processus : Waschen
  • Score SCA : 84.0
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