Café de spécialité pour restaurant, torréfacteur local Hauts-de-France

Jockos Coffee est un torréfacteur de café de spécialité basé à Vendin-le-Vieil, près de Lille, qui accompagne les restaurants gastronomiques, bistronomiques et brasseries des Hauts-de-France et de toute la France. Café torréfié à la commande, sans stock dormant, en micro-lots.

Le café clôt le repas. C'est la dernière chose que goûtent vos clients avant de quitter la table. Nous accompagnons les restaurateurs qui veulent que cette dernière impression soit à la hauteur du reste du service.

Une torréfaction à la commande, jamais de café qui dort en entrepôt

Chaque torréfaction est lancée après votre commande, sur le profil qui correspond à votre machine et à votre service. Vous recevez un café qui a quelques jours, pas quelques mois. La différence se sent en tasse, et encore plus en fin de repas où le palais est déjà sollicité.

Un interlocuteur unique : le torréfacteur

Pas de commercial, pas d'intermédiaire. Vous échangez directement avec celui qui sélectionne les cafés verts, les torréfie et suit vos retours. Cela permet d'ajuster rapidement : un profil plus ou moins développé, une origine qui correspond mieux à votre carte de desserts, un test sur une période précise.

Des origines sélectionnées pour le palais d'un restaurant

Nous privilégions des cafés lisibles, traçables jusqu'à la ferme, avec un profil clair en tasse, qui supportent à la fois l'espresso serré du comptoir et un service à table plus posé. Le choix va du blend équilibré au single-origin de saison, selon ce que vous servez et à quel moment du repas.

Accompagnement technique sur place

Réglage de la machine, calibration de la mouture, recette espresso et infusion filtre : nous intervenons sur le matériel existant plutôt que d'imposer un équipement. L'objectif est que votre équipe reproduise chaque tasse sans dépendre de nous.

Flexibilité sur les commandes

Réassort en fonction du rythme réel de votre service. Vous ajustez au fil des semaines, sans engagement sur un volume fixe. C'est la logique d'un torréfacteur à la commande : on s'aligne sur votre consommation, pas l'inverse.

Tarifs et conditions

Prix d'entrée autour de 30 €/kg TTC avec paliers dégressifs selon les volumes. Paiement par virement (TVA 5,5%). Livraison locale en main propre dans le bassin Lille, Arras, Lens, Béthune, Douai. Expédition transporteur partout en France.

Pour quels types de restaurants

• Restaurants gastronomiques qui veulent une finale de repas cohérente avec la cuisine
• Restaurants bistronomiques et bistros de chef qui cherchent un café de spécialité accessible
• Brasseries et bars à vins qui complètent leur carte avec un espresso de qualité
• Hôtels qui veulent valoriser le petit-déjeuner ou le service en chambre

Ils nous font confiance dans la région

Nous travaillons avec des établissements comme Niksen Café à Arras (brunch et café de spécialité) et BOKŌ à Béthune (local, vrac, bio). Voir aussi notre offre professionnelle complète qui couvre coffee shops, restaurants et entreprises.

Demander des échantillons

Avant toute décision, nous envoyons un jeu d'échantillons adapté à votre carte. Vous testez sur votre machine, avec votre équipe, dans vos conditions réelles de service. Sans engagement, sans frais.

Demander des échantillons pour votre restaurant ou contactez Jacques au 06 68 82 64 78 ou info@jockos.coffee.

Questions fréquentes

Quel café recommandez-vous pour une fin de repas gastronomique ?

Un single-origin à profil équilibré, ni trop acide ni trop amer, qui ne surcharge pas un palais déjà sollicité. On sélectionne selon votre style de carte et votre machine.

Intervenez-vous sur notre machine existante ?

Oui. Nous calons les réglages sur votre matériel actuel : mouture, recette espresso, infusion filtre. Pas besoin de changer d'équipement pour obtenir une meilleure tasse.

Y a-t-il un engagement sur le volume ou la durée ?

Non. Les commandes sont passées selon votre rythme de service. Pas de contrat, pas de volume minimum imposé.

Livrez-vous les restaurants à Lille et dans les Hauts-de-France ?

Oui. Service prioritaire dans le bassin Lille, Arras, Lens, Béthune, Douai. Livraison France entière par transporteur pour les autres régions.

À quelle fréquence livrez-vous ?

La fréquence s'ajuste à votre rythme de service. La plupart de nos restaurants partenaires sont livrés une à deux fois par mois, avec torréfaction à la commande pour garantir la fraîcheur à chaque livraison.