{"product_id":"nicaragua-finca-bethania","title":"Nicaragua \/ Finca Bethania","description":"\u003cdiv style=\"background:#f7f3ef;border:1px solid rgba(0,0,0,.08);border-radius:14px;padding:16px 18px;margin:0 0 14px;font-family:inherit\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;margin:0 0 12px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.06em;color:#7a5c2e;font-weight:700;font-family:inherit\"\u003eFiche technique\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;font-size:14px;line-height:1.45;font-family:inherit;margin:0\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003eNicaragua, Nueva Segovia, Dipilto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eFerme\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003eFinca Bethania\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eProductrices\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003eHermanas Albir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eVariété\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003eCatuai rouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eProcédé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003eLavé, séchage sur lits surélevés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eAltitude\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003e1200 à 1450 m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eScore SCA\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003e88,5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eRécolte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eProfil de torréfaction\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003eOmni (espresso et filtre)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003eMandarine, orange, miel, sucre brun, pêche, prune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eAcidité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003eMoyenne à élevée, structurée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eCorps\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,.06);padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003eMoyen, soyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:7px 12px 7px 0;font-weight:600;color:rgba(0,0,0,.6);font-size:13px;width:40%;max-width:160px;vertical-align:top;text-align:left\"\u003eIdéal pour\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:7px 0;color:rgba(0,0,0,.85);vertical-align:top;text-align:left\"\u003eV60, Aeropress, espresso allongé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cstyle\u003e.jc-product{max-width:900px;margin:0 auto;font-family:inherit;line-height:1.6}.jc-block{background:#fff;border:1px solid rgba(0,0,0,.08);border-radius:14px;padding:18px;margin:14px 0}.jc-h{font-size:18px;margin:0 0 8px}.jc-p{margin:0}.jc-list{margin:8px 0 0;padding-left:18px}.jc-badges{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;margin-top:10px}.jc-badge{display:inline-block;padding:6px 10px;border-radius:999px;background:rgba(0,0,0,.05);font-size:13px}.jc-note{font-size:14px;color:rgba(0,0,0,.72);margin-top:10px}.jc-sub{margin:0;color:rgba(0,0,0,.68)}\u003c\/style\u003e\u003csection class=\"jc-product\"\u003e\u003cdiv class=\"jc-block\"\u003e\n\u003cp class=\"jc-sub\"\u003eEspresso et filtre, Nueva Segovia (Dipilto)\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv aria-label=\"Points clés\" class=\"jc-badges\"\u003e\n\u003cspan class=\"jc-badge\"\u003eCafé le plus premium de la gamme\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"jc-badge\"\u003eTorréfaction omni\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"jc-badge\"\u003eNotes : Caramel, Agrume, Marmelade\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"jc-note\"\u003e\u003cstrong\u003eCafé de dégustation.\u003c\/strong\u003e Une expression précise et lumineuse du Nicaragua, pensée pour les amateurs qui veulent aller plus loin dans la compréhension du café de spécialité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"jc-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"jc-h\"\u003eIntroduction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"jc-p\"\u003eCe café provient de la \u003cstrong\u003eFinca Bethania\u003c\/strong\u003e, située dans les montagnes de \u003cstrong\u003eNueva Segovia\u003c\/strong\u003e, au nord du Nicaragua. Cultivé entre 1200 et 1450 mètres d’altitude par la ferme familiale \u003cstrong\u003eHermanas Albir\u003c\/strong\u003e, ce lot incarne le travail le plus abouti de la sélection Jockos Coffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"jc-p\"\u003eNoté \u003cstrong\u003e88,5 SCA\u003c\/strong\u003e, il se distingue par sa finesse, sa clarté aromatique et son équilibre. C’est un café exigeant mais lisible.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"jc-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"jc-h\"\u003eProfil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"jc-p\"\u003eLa tasse est marquée par une grande \u003cstrong\u003enetteté\u003c\/strong\u003e. À l’attaque, des notes de \u003cstrong\u003emandarine\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eorange\u003c\/strong\u003e apportent une sensation fraîche et juteuse. Elles laissent rapidement place à une douceur de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esucre brun\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"jc-p\"\u003eLe cœur de tasse évoque la \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, avec une acidité \u003cstrong\u003emoyenne à élevée mais structurée\u003c\/strong\u003e. Le corps est \u003cstrong\u003emoyen\u003c\/strong\u003e, soyeux, et la finale est longue, douce et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"jc-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"jc-h\"\u003eOrigine et producteur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"jc-p\"\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e : Nicaragua. \u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Nueva Segovia. \u003cstrong\u003eDistrict\u003c\/strong\u003e : Dipilto. \u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : 1200 à 1450 m. \u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e : 2025. \u003cstrong\u003eFerme\u003c\/strong\u003e : Finca Bethania. \u003cstrong\u003eProductrices\u003c\/strong\u003e : Hermanas Albir. \u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e : Catuai rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"jc-p\"\u003eLa Finca Bethania est exploitée par \u003cstrong\u003eHermanas Albir\u003c\/strong\u003e, une ferme familiale tenue par des femmes, avec une attention particulière portée à la sélection des cerises et à la régularité du traitement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"jc-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"jc-h\"\u003eMéthode de traitement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"jc-p\"\u003eCe café est traité selon un procédé \u003cstrong\u003elavé\u003c\/strong\u003e. Après récolte, la pulpe est retirée, puis le café fermente de manière contrôlée avant d’être lavé. Le séchage est réalisé sur \u003cstrong\u003elits surélevés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"jc-block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"jc-h\"\u003eConseils de préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"jc-p\"\u003eNicaragua \/ Finca Bethania est torréfié en \u003cstrong\u003eprofil omni\u003c\/strong\u003e, afin d’exprimer toute sa finesse aussi bien en espresso qu’en méthodes douces.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"jc-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFraîcheur idéale\u003c\/strong\u003e : à partir de 10 à 14 jours après torréfaction.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn espresso\u003c\/strong\u003e : extraction équilibrée, sans chercher la sur-concentration.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn filtre\u003c\/strong\u003e : tasse lumineuse et très lisible.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003cp\u003eCurieux de découvrir l'histoire derrière ce café ? Lisez notre article sur \u003ca href=\"https:\/\/jockos.coffee\/blogs\/news\/cafe-du-nicaragua-finca-bethania\" title=\"Café du Nicaragua Finca Bethania\"\u003ela ferme Finca Bethania\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"background:#5e3653;color:#fdfbf7;border-radius:14px;padding:20px 24px;margin:24px 0;font-family:inherit\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 8px 0;font-weight:700;font-size:13px;letter-spacing:.06em;text-transform:uppercase;color:#ffc107\"\u003eVous êtes professionnel ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 14px 0;font-size:15px;line-height:1.55;color:#fdfbf7\"\u003eCe café est aussi disponible pour les \u003cstrong\u003erestaurants gastronomiques\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecoffee shops\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eespresso bars\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eentreprises\u003c\/strong\u003e. Tarifs pros, accompagnement technique sur votre machine, échantillons gratuits avant engagement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:14px;line-height:1.6\"\u003e\u003ca href=\"\/pages\/professionnels\" style=\"color:#ffc107;text-decoration:underline;font-weight:600\"\u003eVoir l'offre professionnelle complète\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"\/pages\/restaurants\" style=\"color:#fdfbf7;text-decoration:underline\"\u003eRestaurants\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"\/pages\/coffee-shops\" style=\"color:#fdfbf7;text-decoration:underline\"\u003eCoffee shops\u003c\/a\u003e  ·  \u003ca href=\"\/pages\/cafe-en-entreprise\" style=\"color:#fdfbf7;text-decoration:underline\"\u003eEntreprises\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"jockos-remplacant\" style=\"background:#FFF2D9;border-left:4px solid #113946;padding:16px 20px;margin-top:32px;border-radius:4px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 8px;color:#113946;\"\u003e\u003cstrong\u003eCe lot est terminé et ne reviendra pas : nos cafés tournent au rythme des récoltes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003eLe plus proche au catalogue : \u003ca href=\"\/products\/rwanda-fugi-lave-fruite\" style=\"color:#113946;font-weight:600;\"\u003eRwanda Fugi\u003c\/a\u003e, lavé, la même douceur fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jockos Coffee","offers":[{"title":"250g","offer_id":56480513458508,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":56480513491276,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0792\/7834\/2476\/files\/A4BC1D3D-CF7A-46A7-8860-28F29406EB62.jpg?v=1774547724","url":"https:\/\/jockos.coffee\/products\/nicaragua-finca-bethania","provider":"Jockos Coffee","version":"1.0","type":"link"}